(Lutenitsa )
Tarifi İçin Malzemeler
2 kg domates
1 kg kapya biber
1 kg patlıcan
6 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kimyon
1, 5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay bardağı zeytinyağ
Tuz
Yapılışı
Öncelikle biber ve patlıcanlarımızı közleyerek işe başlayalım.
Közlediğimiz sebzeleri soyup kabuk ve çekirdeklerinden ayıralım.
Domateslerimizi ve sarımsaklarımızı blenderdan geçirerek tenceremize alıp kaynatalım.
Suyunu çekmeye yakın ayrı ayrı biber ve patlıcanı blenderdan geçirip kaynayan domates sosumuza ilave edelim ve bir kaç dk kaynatalım.
Son olarak yağı, baharat ve tuzu ilave ederek bir iki taşım kaynatalım.
Sıcakken kavanozlara alıp güzelce kapatalım.
Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder